El brócoli o brécol es una verdura que pertenece a la familia de las brasicáceas. Posee abundantes cabezas florales comestibles que se agrupan y que nacen de un tallo bastante grueso y rodeadas de hojas. Es un cultivo de climas frescos, al que no le gustan demasiado las temperaturas altas. Se suele cultivar a partir de finales de verano, cuando las temperaturas empiezan a bajar. Tiene un alto contenido en vitamina C y E, además de ser bastante rico en fibra. Tiene propiedades antimicrobianas y antinflamatorias . Además de estar considerada como una verdura con alto poder antioxidante. Es una hortaliza bastante interesante que no suele faltar en mi huerta. Yo suelo plantarla a finales de agosto o principios de septiembre, cuando los días ya empiezan a ser más cortos y las noches más largas y frescas. Además, las coloco entre las tomateras u otros cultivos altos, para que estos les proporcionen sombra y mitiguen un poco las temperaturas de esta época del año. A continuación te dejaré a
el bosque de alimentos, Capítulo IV, evolución primavera 2021
Hace algunos años empecé a modificar una pequeña parcela y convertirla en un bosque comestible o bosque de alimentos. Una combinación de árboles frutales y de frutos del bosque así como zonas dedicas al cultivo de diferentes alimentos para el autoconsumo. Este pequeño proyecto no iba a ser una tarea, ni fácil ni rápida, llevaría su tiempo. Una parte ya estaba hecha porque algunos de los árboles estaban en la parcela, pero convertir un caos en un bosque comestible tenía trabajo por delante.
Corría el año 2016 y empecé a visualizar lo que quería y qué elementos quería introducir o modificar en la parcela. Así empezó todo. Capítulo I. Como te comentaba la parcela ya contenía varios árboles frutales y en base a ellos y a su distribución, que no era la mejor, pero era la que había, fui pensando en qué nuevos árboles quería introducir, qué nuevas plantas quería tener y qué elementos complementarios podía incorporar al proyecto que ayudarían a mejorarlo.
Varios ciruelos, un naranjo, un cerezo, un níspero, un manzano y un olivo, eran los árboles frutales con los que partíamos. Todos con más de 5 años en la finca. Durante estos últimos tiempos incorporé más árboles (un melocotenero, un par de manzanos, un membrillero) también algunas plantas aromáticas y modifiqué el invernadero en el que hago semilleros. Además también incorporé colmenas, un pequeño estanque y alguna que otra planta de flor para atraer insectos beneficiosos.
Aún queda mucho trabajo, sin duda, pero poco a poco el pequeño bosque va cogiendo forma y los diferentes elementos, como por ejemplo el bambú, que fue una de las últimas incorporaciones, lo van completando. Porque un bosque tiene que proporcionaros, además de comida, otros elementos que nos sirvan para el día a día. En el caso del bambú, nos va a dar material con el que realizar los entutorados para la huerta o incluso nos proporcionará materia orgánica para la elaboración de composto o para los acolchados.
Os dejo un vídeo en el que podéis ver la evolución del bosque comestible con los diferentes elementos que he ido sumando y además podéis ir viendo las diferentes etapas así como su evolución en diferentes estaciones del año. En el vídeo os muestro su estado a día de hoy, primavera de 2021. Espero que os guste.
Hasta aquí el post de hoy. Espero que te animes a montar tu propio bosque comestible y cambiar el concepto que tenemos del huerto. Sé que no es fácil y que hay mucho trabajo que hacer y sobre todo que no es de un año para otro. Pero estoy convencido de que va merecer la pena. Recuerda que en tanto en el blog como en el canal de YouTube puedes encontrar más artículos y vídeos relacionados con este y con otros temas sobre el cultivo de alimentos de forma ecológica.
Un abrazo y hasta el próximo post. Muchas gracias por tu tiempo!!
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