Continuamos con los post dedicados a los insectos beneficiosos en nuestra huerta y que actuar谩n como aliados en el control de determinadas plagas. La protagonista de este art铆culo es la famosa y "temida" tijereta y digo temida porque son muchas las habladur铆as que la colocan en la lista de insectos no deseados. Uno de esos rumores el el hecho de que mucha gente cree que si las tenemos en casa pueden introducirse en nuestros o铆dos mientras estamos durmiendo. Rumor que es est谩 muy extendido!!! Las tijeretas no poseen veneno y tampoco suelen utilizar sus famosas y caracter铆sticas pinzas para picar al ser humano salvo que se sientan muy amenazas. Por lo tanto esos peque帽os bulos no tienen una fundamentaci贸n cient铆fica. Otra cosa es su presencia en el huerto. ¿Nos beneficia o por el contrario son una plaga? A continuaci贸n intentar茅 aclarar esta cuesti贸n porque en la vida no todo es negro o blanco. Empezamos!!! Los derm谩pteros son un orden de insectos ne贸pteros m谩s conocidos vulg
C贸mo cultivar setas shiitake en troncos de madera 馃崉馃尦
El mundo de las setas es apasionante, y culinariamente hablando tambi茅n, pero para poder disfrutarlas en la cocina con seguridad hay que distinguirlas muy, pero que muy bien. Hay multitud de setas en los bosques de todo el mundo: setas alucin贸genas, venenosas y comestibles y otras que no son t贸xicas pero que no tienen ning煤n inter茅s culinario. As铆 que si eres de los que nunca has ido a por setas, mejor si茅ntate frente a tu ordenador y lee atentamente este post porque tienes una alternativa muy interesante para consumir setas cultivadas en casa. Empezamos!!!
¿C贸mo cultivar setas en madera?
La mayor铆a de los hongos se alimentan de materia org谩nica y crecen en troncos o en zonas de bosque donde es abundante la maleza y la materia org谩nica en descomposici贸n. En el mercado podr谩s encontrar diferentes formas de cultivar setas en casa. En borras de caf茅, en alpacas de paja, en madera. Este 煤ltimo es del que yo te hablar茅 hoy.
Lo primero es saber qu茅 material vamos a necesitar y aunque ya te he dado un par de pistas, a continuaci贸n te lo pondr茅 con m谩s detalle y todo juntito.
El tronco, este ser谩 el recipiente en el que vamos a inocular el hongo que vamos a cultivar. El tronco puede ser de roble o casta帽o, por poner alguno de los m谩s comunes. Lo cortaremos con una longitud aproximada de entre 1 metro y 1,5 metros y un di谩metro de 15-25 cm.
Tendremos que cortarlo cuando el 谩rbol est茅 en parada vegetativa. Es decir, cuando el 谩rbol no tenga hojas y no dejaremos pasar m谩s de un mes ente el corte y la inoculaci贸n de los pellets con el hongo que queremos cultivar. Una vez cortado lo limpiaremos con mucho cuidado para eliminar el musgo o l铆quenes que pueda tener la madera. Puedes ayudarte de un cepillo pero ten mucho cuidado de no desprender la corteza del tronco.
Los pellets, los mico pellets es el material en el que est谩 el micelio que inocularemos en el tronco, para inocularlo utilizaremos un taladro para hacer un agujero en la madera de unos 3,5 cm de profundidad y con una broca de 9 mm. Introducimos los pellets y tapamos la zona con un film trasparente de unos 5 cm de ancho alrededor de las zonas donde hayas introducido las filas de pellets.
La incubaci贸n, a煤n queda trabajo por delante y tenemos que tener paciencia. Lo primero es incubar el tronco y el hongo inoculado. Para ello tumbaremos el tronco sobre una peque帽a pila de hojas en el suelo en una zona h煤meda y lo taparemos con un pl谩stico negro, es importante que el tronco siempre est茅 en contacto con el suelo. Adem谩s la humedad tambi茅n es muy importante en el proceso de incubaci贸n por lo que regaremos 2 veces por semana, si fuese necesario. El tiempo aproximado para shiitake ser铆a entre 6 y 10 meses.
La fructificaci贸n, una vez trascurrido el proceso de incubaci贸n, retiraremos el film y sumergiremos el tronco en agua durante 24 horas. Despu茅s colocaremos el tronco en un lugar sombr铆o donde reciba riego o donde podamos regarlo con facilidad y donde las temperaturas no bajen de los 18 grados: la sombra de un 谩rbol, cerca de un muro, etc.
Pues hasta aqu铆 la teor铆a, parece un poco complicado pero si no quieres llevar tanto trabajo tambi茅n puedes comprar directamente el tronco ya inoculado y saltarte algunos de los pasos previos que acabo de describirte. ¡Yo empec茅 por esta 煤ltima opci贸n! Lo hice con troncos de Hifasforesta inoculados con shiitake.
A continuaci贸n de voy a dejar un par de v铆deos en el que podr谩s ver un tronco ya inoculado con shiitake, ya incubado y en proceso de producci贸n. Espero que te sirva de ayuda.
Primer v铆deo
Segundo v铆deo
¿Qu茅 te ha parecido el post? ¿Te animas a cultivar tus propias setas en tu huerta o jard铆n? Espero que s铆, que por lo menos te haya quedado el gusanillo de probar e intentarlo. Porque una vez que empieces seguro que ya no puedes parar. Buen provecho !!!
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