Son muchos los usos que podemos dar a la ceniza en nuestra huerta orgánica o en nuestro jardín: Control de caracoles y babosas, aportación de potasio, corrector de ph del suelo, etc. En el post de hoy os hablaré del uso que daremos a la ceniza en la prevención de enfermedades provocadas por hongos. Antes de empezar, lo primero que tengo que deciros es que la ceniza que utilicemos en la huerta tiene que ser de leña o de restos de madera que no esté tratada con pinturas o tratamientos químicos como barnices y similares. Tampoco es conveniente utilizar la ceniza después de realizar asados, ya que llevan grasa y restos de sal. Teniendo estas pequeñas precauciones podremos utilizar la ceniza de nuestras cocinas de leña o de la que procede de quemas controladas de restos de podas o rastrojos sin ningún problema. La propagación de hongos que pueden producir patologías en nuestras plantas suele estar favorecida por ciertas condiciones de temperatura y humedad. Por lo que es importante actuar d
Los beneficios del aceite de oliva "El invitado de hoy es ........"
Hoy en nuestra sección de "el invitado de hoy es..." contamos con nuestra primera colaboración internacional y desde Colombia nos hablan de salud y de los beneficios que aporta para nuestro bienestar, el mantener una dieta equilibrada y sobre todo el estar informado de las propiedades que estos nos aportan.
Así que hoy "Nutrición sin más" nos habla de los beneficios del aceite de oliva. Desde su blog
Nutrición Sin Más busca derribar los mitos nutricionales que se encuentran alrededor de los alimentos y las dietas, huyendo de las dieta milagro y ayudando a mejorar la salud de forma natural y efectiva.
Beneficios del aceite de oliva
Los
expertos nutricionales tienen la opinión en común que el aceite de oliva tiene
muchos beneficios para la salud.
El
aceite de oliva, es considerada la grasa más saludable que existe en la tierra,
además de estar ya asociado a la prevención de muchas enfermedades.
¿Qué es
el aceite de oliva?
Es un
aceite vegetal, obtenido del procesamiento de las aceitunas a través del
prensado de estas, las cuales son el fruto del olivo.
La
calidad del aceite de oliva está relacionado con su método de extracción,
además del uso de químicos y otros aceites que pudiesen estar mezclados con
este.
Se
acredita al aceite de oliva virgen extra como el aceite de mejor calidad, ya
que es extraído con métodos naturales, sin químicos, y con una particular
pureza, aroma y sabor únicos.
Los
aceites de oliva convencionales, también llamados light o refinados; son
aquellos obtenidos utilizando calor, solventes e incluso mezclados con otros
aceites.
Valores
nutricionales del aceite de oliva:
El
contenido de 100 g de aceite de oliva virgen extra es el siguiente:
Vitamina
E: 72 % de la cantidad diaria
recomendada (CDR).
Grasas
saturadas: 13,8 %.
Grasas
monoinsaturadas: 73 % (en su mayor parte ácido oleico).
Vitamina
K: 75 % de CDR.
Omega 3:
0,76 %.
Omega 6:
8,7 %.
Numerosos
antioxidantes.
¿Cuáles
son los beneficios del aceite de oliva?
Los
beneficios que el aceite de oliva aporta en la salud, se deben a los excelentes
valores nutricionales que este tiene y sus poderosas propiedades, las cuales
son:
Disminuye
la inflamación
El
“oleocantal” es un antioxidante, y es el responsable principal de la propiedad
antiinflamatoria en el aceite de oliva, teniendo efectos parecidos al del
fármaco “ibuprofeno”.
Previene
las enfermedades cardíacas
Diversas
investigaciones han comprobado que el aceite de oliva podría reducir hasta en
un 30% los riesgos de sufrir accidentes cerebrovasculares, infartos e incluso
la muerte.
¿Qué
hace el aceite de oliva para prevenir las enfermedades cardiovasculares?
1.
Disminuye la inflamación.
2.
Resguarda al colesterol LDL del proceso de oxidación.
3.
Mejora el desempeño endotelial, el tejido que protege la totalidad los vasos
sanguíneos.
4.
Previene la coagulación.
5.
Reduce la presión sanguínea alta.
Combate
el Alzheimer y el cáncer
El
aceite de oliva tiene una gran cantidad de antioxidantes, cuya principal
función es la protección del organismo ante la oxidación producida por los
radicales libres, lo cual es un factor para el padecimiento de cáncer.
De la
misma forma, su contenido en ácido oleico de la misma manera logra proteger
frente a la oxidación además de influir positivamente en los genes que se
encuentran vinculados al cáncer.
Asimismo,
estudios han logrado descubrir que existe una sustancia en el aceite de oliva
que ayuda a eliminar las placas amiloides que se generan y desarrollan en el
cerebro de las personas que padecen Alzheimer.
Sin
embargo, aun existiendo estudios que afirman que el aceite de oliva podría
combatir al Alzheimer y al cáncer, son necesarios más estudios para poder
confirmar sus efectos curativos en los seres humanos.
¿Es el
aceite de oliva apto para cocinar?
La
resistencia de las grasas al calor, siempre ha dependido de la composición del
aceite. Todos los ácidos grasos están compuestos de dobles enlaces, que
inevitablemente reaccionan a las altas temperaturas, oxidándose y
convirtiéndose en agentes nocivos para la salud de la persona. Mientras mayor
sea el número de dobles enlaces, menor resistencia se tendrá al calor, e
infringirá más daño oxidativo.
Se
encuentra confirmado que el aceite de oliva es muy resistente a las altas
temperaturas, pues se encuentra compuesto de ácidos grasos monoinsaturados; los
cuales se encuentran conformados por un único doble enlace. Y como confirmación
de las propiedades beneficiosas del aceite de oliva, muchos estudios confirman
la resistencia a las altas temperaturas del aceite de oliva.
Se puede
afirmar con toda seguridad, que el aceite de oliva es apto para cocinar. El
aceite de oliva es una de las bases de la dieta mediterránea, es un complemento
ideal para agregar a tus platos y obtener los mejores resultados de sus
propiedades. Funciona como aderezo en las ensaladas, como condimento para las
comidas, y también para cocinar; cualquier excusa es válida para incorporar al
aceite de oliva a tu dieta.
Está
claro que en un pequeño huerto no podemos tener los olivos suficientes como
para realizar nuestro propio aceite pero si podemos tener un árbol del que
podemos sacar nuestras propias aceitunas y disfrutar de su porte y con un poco
de suerte de alguna que otra aceituna. Si tenemos la suerte de poseer una finca
de un tamaño medio ya sí podemos tener 4 o 5 olivos y elaborar una pequeña
cantidad de aceite para consumir en nuestras ensaladas.
En
nuestro canal de youtube, publicamos en su día una serie de vídeos en el que os
mostramos cómo realizamos un acodo aéreo de un olivo. Es fácil y a partir de un
árbol podemos conseguir varios olivos más para plantar en nuestra huerta.
Espero que os guste.
Síguenos en facebook aquí o subscríbete aquía nuestro canal de YouTube.
Hola buenas, hace un par de años comence mi andadura en el cultivo con unos bancales, y bueno el resultado es bastante satisfactorio, lo unico que no doy encontrado un calendario de siembra y trasnplante , vivo en vigo, y muchos calendarios que encuentro no son correctos para mi zona. Podrias publicar en tu blog el calendario que usas o que lineas sigues? Gracias de antemano
Hola, gracias por comentar y por seguir el blog. La verdad es que estoy trabajando en ello, pero es que es un poco complicado porque en cada zona es diferente. Pero estoy preparando uno para Galicia y aunque también hay diferencias, no es lo mismo una huerta en ourense, como la mía, que una en vigo con temperaturas más suaves y menos variaciones.
En la naturaleza, tenemos a nuestra disposición multitud de plantas con las que tratar muchas de nuestras dolencias y molestias más comunes. Igualmente, cuando el problema es mayor, acude a un profesional para ponerle fin
Hola buenas, hace un par de años comence mi andadura en el cultivo con unos bancales, y bueno el resultado es bastante satisfactorio, lo unico que no doy encontrado un calendario de siembra y trasnplante , vivo en vigo, y muchos calendarios que encuentro no son correctos para mi zona. Podrias publicar en tu blog el calendario que usas o que lineas sigues? Gracias de antemano
ResponderEliminarHola, gracias por comentar y por seguir el blog. La verdad es que estoy trabajando en ello, pero es que es un poco complicado porque en cada zona es diferente. Pero estoy preparando uno para Galicia y aunque también hay diferencias, no es lo mismo una huerta en ourense, como la mía, que una en vigo con temperaturas más suaves y menos variaciones.
EliminarEn la naturaleza, tenemos a nuestra disposición multitud de plantas con las que tratar muchas de nuestras dolencias y molestias más comunes. Igualmente, cuando el problema es mayor, acude a un profesional para ponerle fin
ResponderEliminar